用料 主料面粉500克 辅料五花肉500克猪皮200克 调料食盐3克酱油5克味精2克姜10克胡椒粉少许白糖2克黄酒5克 南翔小笼包的做法 1.将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心 2.面...查看详情>>

18-02-01 10:34:03 391 南翔小笼包

用料 面粉110g 冷水52g 猪肉糜(前夹心为佳)150g 皮冻150g 盐1/4T(2-3g) 糖1/4T(2-3g) 味精1/4T(2-3g) 姜水适量 麻油少许(2g左右) 南翔小笼包的做法 鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲，放多少姜水才好呢?放...查看详情>>

18-02-01 10:33:07 318 南翔小笼包

食材 主料五花肉500g煮鸡蛋6个辅料大料适量绍酒100ml冰糖30g姜15g大蒜4瓣生抽180ml五香粉3g胡椒粉2g油30ml温水适量猪油2大勺洋葱100g 台湾特色小吃卤肉饭的做法步骤 1.准备好所需材料。 2...查看详情>>

18-01-29 13:57:41 278 小吃 卤肉饭

原料： 250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。 做法： 1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉; 2、加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火; 3、把牛奶倒入杯中稍微晾凉; 4、把...查看详情>>

18-01-29 13:56:02 386 小吃 姜汁撞奶

食材 主料面粉200g温水120g鸡蛋4个 辅料葱少许盐3克 步骤 1.面粉加温水和成面团,静置20分钟,分成四分,每份擀圆,上面涂油 2.再对折,上面再涂油 3.卷起 4.按扁 5.再擀圆 6.油锅里涂一层油,将...查看详情>>

18-01-29 13:54:45 321 小吃 鸡蛋灌饼

原料： 花椒 (1 大勺)，丁香(4-6粒，这个味道强烈，不宜多放)，桂皮(小指大小2-3块)，小茴香(1小勺)，白芝麻(1大勺)，草果(1-2枚，用刀拍破)，八角(又称大料，大茴，3 4 颗)，紫草(1大勺...查看详情>>

18-01-17 17:27:43 719 红油凉拌菜

食材明细 干青椒 200 g 干二荆条辣椒 50 g 干朝天椒 50 g 大红袍花椒 50 g 菜籽油 1000 mL 盐 10 g 味精 10 g 洋葱 0.5 个 葱白 2 段 蒜 5 瓣 姜 5 片 香菜杆 10 杆 八角 10 g 桂皮 20 g 草果 10 g 白芝麻...查看详情>>

18-01-17 17:26:17 282 红油凉拌菜

材料 菜油约500ML (建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果) 辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一...查看详情>>

18-01-17 17:25:19 271 红油凉拌菜

用料 主料猪蹄膀1只 辅料八角3个桂皮2个香叶5片甘草4个姜1块料酒1勺五香粉1勺花椒粒10克茴香10克草果5个食盐1勺老卤汤150毫升水适量蒜4瓣酱油2勺花椒粉1/2勺辣椒油1勺 潮州卤水的做法...查看详情>>

18-01-17 17:24:26 391 潮州卤水

潮州卤水经典配方 汤料 老母鸡3只(总重约5千克)，猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油(鸡油或熟猪油)各1500克，金华火腿(包括火腿皮和火腿骨)、干贝...查看详情>>

18-01-17 17:23:27 355 潮州卤水