用料 配料： 葱半根 姜15片 蒜8瓣 生抽适量 冰糖适量 水适量 啤酒2/3瓶 料包： 香叶10片 桂皮一小块 八角3-4个 陈皮2整片 草蔻4-6个 豆蔻4个 肉蔻2个 草果2个 香茅4条 主料： 牛展半个 牛肚...查看详情>>

18-01-17 17:22:48 688 潮州卤水

1、原料处理：选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，...查看详情>>

18-01-17 17:21:23 402 果木烤鸭

北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭...查看详情>>

18-01-17 17:18:57 617 果木烤鸭

主料 鸭子1只 辅料 盐蚝油;花椒粉五香粉或13香调成酱 果木烤鸭的做法 1、鸭子1只，化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好，不过我们这没得卖，冰冻的还要20来块一只，贵的时候甚至要3...查看详情>>

18-01-17 17:17:26 546 果木烤鸭

材料： 鸭子一只(两公斤上下的)五克粘葱结，五克姜块，三克八角，一克丁香，三克桂皮，一克小茴香，两克花椒，十五克硝水，十五克杉木屑，一百克的盐，十五克芝麻油，十克酱油...查看详情>>

18-01-17 17:15:54 465 无为板鸭

用料 主料板鸭200克冬瓜1000克 辅料水适量 无为板鸭炖冬瓜的做法 1.这个是让卖板鸭给剁好的板鸭，让她多给汤和辣椒油 2.冬瓜去皮洗好，切成约8-8厘米长，3-5厘米宽的长块 3.把冬瓜直接...查看详情>>

18-01-17 17:15:00 658 无为板鸭

材料： 麻鸭一只，粘葱结五克，姜块五克，八角三克，丁香一克，桂皮三克，小茴香一克，花椒两克，硝水十五克，杉木屑十五克，精盐一百克，芝麻油十五克，酱油十克，醋二十五克...查看详情>>

18-01-17 17:13:48 267 无为板鸭

啤酒烤鸭食材 鸭腿3只、啤酒20毫升。苹果、土豆各2个，丁香5颗，大葱、老姜各20克，蒜3瓣，香叶2片，料酒、酱油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，盐5克，白砂糖30克。 啤酒烤鸭的做法...查看详情>>

18-01-17 17:12:28 352 啤酒烤鸭

食材明细 净鸭 1只 葱 1把 姜 1块 啤酒 1罐 黑胡椒 适量 盐 适量 蜂蜜 少许 色拉油 少许 咸香 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 黑胡椒啤酒烤鸭的做法步骤 1,准备的原料。 2,先把鸭处理...查看详情>>

18-01-17 17:09:55 349 啤酒烤鸭

食材明细 鸭子 半只，约3斤重 老姜 三片 桂皮 一小块 八角 两粒 白芝麻 适量 麦芽糖 10克 啤酒 一瓶 盐 10克 辣椒粉 适量 蚝油 1克 蒸鱼豉油 2克 生抽 5克 老抽 1克 咸鲜 口味 烤 工艺 数小...查看详情>>

18-01-17 17:09:26 282 啤酒烤鸭