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哪里有学炒菜?白煮菜哪里有学?
白煮也是冷菜烹制法。它与热菜的煮极为相似,只是成品不带汤汁,另蘸作料食用。白煮菜的特点是白嫩鲜香,清淡爽口,本味浓郁。白切肉、白斩鸡都是白煮菜。 白切鸡/资料图 白煮...查看详情>>
16-09-29 11:19:34 324 白煮菜
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光饼怎么做?光饼原料配方是什么?哪里有学?
光饼系福建名点,流传在闽东、闽中一带,以洪山桥镇制作最精。此饼用盐、碱调制面团,搓条揪剂,转圈压扁,中穿一孔,以炭火烤熟。饼面光滑,外酥内软,咸香可口,可存放数日...查看详情>>
16-09-27 10:07:58 650 光饼
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剔尖怎么做?剔尖原料配方是什么?哪里有学?
剔尖,又称拨鱼子,是太原、晋中地区传统面食之一。剔尖用白面、豆面、红面都可以制作,在晋中一带人们常常往白面里掺入少许绿豆面做成剔尖待客。由于剔尖具有独特风味,且制...查看详情>>
16-09-26 10:10:23 386 剔尖
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金丝杂面怎么做?金丝杂面原料配方是什么?哪里有学?
金丝杂面是河北省饶阳县的传统名特食品,始创于18世纪末,已有200多年的历史。此面原是由该县东关村一家姓仇的师傅钻研而成。因其选料考究、制作精细、薄如锦缎、细如金丝,故...查看详情>>
16-09-22 09:43:02 409 金丝杂面
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爆肚怎么做?爆肚小吃原料配方是什么?哪里有学?
爆肚,北京回民风味小吃;是把羊肚或牛肚分割切条,以开水爆熟,蘸着调料吃的一种传统食品。质地脆嫩,并有一种特殊的鲜味,适合就着新出炉的芝麻烧饼吃,也是佐酒的美食。 爆...查看详情>>
16-09-20 10:15:02 324 爆肚
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鸭脖怎么做?精武鸭脖原料配方是什么?哪里有学?
精武鸭脖几乎称得上是武汉的一张名片,如果询问当地人,可以带点什么武汉特产回去,十有八九会精武鸭脖。 精武鸭脖/资料图 一直以来,精武路的鸭脖子让武汉人津津乐道,是地地...查看详情>>
16-09-18 10:26:09 315 鸭脖
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蛋糕怎么做?海绵蛋糕的原料配方是什么?哪里有学?
蛋糕是以鸡蛋、糖、面粉和油脂为主要原料经打蛋、调糊和烘烤等工序而制成的组织松软的糕点食品。 根据配料中各主要成分含量、调糊和造型操作特点,一般可分为清蛋糕型、油蛋糕...查看详情>>
16-09-16 11:39:21 294 蛋糕
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东坡饼怎么做?东坡饼原料配方是什么?哪里有学?
东坡饼,是湖北传统名点小吃。东坡饼之名的由来,要从我国宋代著名文学家苏轼(苏东坡)游西山说起,北宋元丰三年(公元1081年),苏轼谪居黄州,常泛舟南渡,游览西山,并与灵泉寺...查看详情>>
16-09-14 10:49:47 446 东坡饼
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李庄白肉怎么做?李庄白肉原料配方是什么?哪里有学?
没去过宜宾的李庄,想象民国年间的那一种文字风流,也只有羡慕的份,追想是一种情怀,好像那故事在岁月里未曾老去。在成都的街头,忽然有一天发现李庄白肉的店到处都是,不仅...查看详情>>
16-09-13 10:33:18 436 李庄白肉
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临潼醪糟怎么做?临潼醪糟底料配方是什么?杭州哪里有学?
醪糟创于陕西临潼,历史悠久。传说唐开元年间,唐玄宗李隆基令使臣召集民夫从南方运白玉石,在骊山为太上老君塑一尊石像。为保证如期开工.踢百石糯米让沿路各饭店为民夫做饭制...查看详情>>
16-09-10 11:22:37 304 临潼醪糟