怪味手撕鸭的做法
本文主要为您介绍手撕鸭的做法,手撕鸭怎么做好吃.做手撕鸭生意,如何做好吃的手撕鸭是关乎生意好坏的直接因素,学好手撕鸭技术,让你手撕鸭生意越做越好!
主料
带肉烤鸭半只
黄瓜
胡萝卜
辅料
芝麻酱2匙
香醋1.5匙
生抽2匙
蜂蜜1匙
葱姜蓉共1匙
辣椒油
花椒油1匙
熟白芝麻适量
怪味手撕鸭的做法步骤
1. 剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝;
2. 调味汁混合备用;
3. 黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分;
4. 素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。
小贴士
1.剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做;
2.调味汁各家口味不同，可酌情添减用量;
3.成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味;
4.鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
