诱人清爽的荷叶饭的制作方法

　　荷叶饭是我国广东省的经典小吃，又被称之为荷包饭，用荷叶包着米饭和肉馅放在一起蒸制而成的。荷叶的碧绿加上饭团的松散，米粒软糯但是鲜爽，带着荷叶的清香味，其吸引人的荷叶香加上清爽的口感，瞬间就能吸引不少食客的光顾。今天小编就为大家带来这道荷叶饭的制作方法，保证让你吃了味蕾得到一个新的体验!

　　【荷叶饭的制作方法】

　　所需主料：

　　大米250克猪肉150克

　　所需辅料：

　　虾仁100克、干香菇3张、荷叶1张

　　所需调料：

　　色拉油适量、食盐少许、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、淀粉2克、胡椒粉2克

　　制作步骤：

　　1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀；

　　2.荷叶用滚水烫洗干净；

　　3.把大米放入荷叶中包好；

　　4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用；

　　5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟；

　　6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒；

　　7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可；

　　8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。