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哪里有学做翻糖蛋糕的地方?
翻地蛋糕以国家风格分类可以大致分为:英式翻糖蛋糕、美式翻糖蛋糕和中式翻糖,它们分别有以下特点。 ①英式翻糖蛋糕:以简单大方,典雅为主,颜色较为消淡。 ②美式翻糖蛋糕:...查看详情>>
16-10-12 10:44:39 300 翻糖蛋糕
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哪里有学做重庆小面的地方?
重庆小面,是重庆人的日常早餐之一。其在当地的名气超过火锅。清晨早餐时段,街头巷尾的小面面馆都挤满了市民。由此足见小面对于重庆人日常生活的意义。 重庆小面/资料图 重庆...查看详情>>
16-10-11 10:03:42 300 重庆小面
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哪里有学做寿司的地方?
寿司发展至今,种类大致可分为握寿司、卷寿司、箱寿司、手卷、稻荷寿司和散寿司等。江户时代,米饭加醋做成的醋饭流行开来,出现了关西箱寿司,关东握寿司的变化。一个叫华屋...查看详情>>
16-10-10 10:10:40 493 寿司
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哪里有学做台湾担仔面的地方?
担仔面,是发源于台南地区的一种地方小吃。 在台湾,度小月担仔面最为有名。这家店已有100多年的历史。其面条爽滑、汤汁鲜美、肉臊独特,小小一碗就可以满足食客对味觉的所有要...查看详情>>
16-10-09 10:01:20 401 担仔面
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哪里有学做可乐饼的地方?
可乐饼是一种松脆的油炸土豆饼。土豆泥内加入炒好的洋葱、肉末等,成品呈椭圆形。 可乐饼/资料图 其名源自日语koroke的音译,而日语的koroke(可丽饼)取自法语croquette.意思是炸肉饼、...查看详情>>
16-10-08 10:33:49 297 可乐饼
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哪里有学做烩面的地方?
烩是一种在中国菜里应用比较多的技法,一般是指把原料略炒而又有汤汁或者勾芡的方法。烩面,和炒面的不同也就在这里,炒面是没有汤汁的,而烩面一定有汤汁,只是多少不同而已...查看详情>>
16-10-07 10:00:52 269 烩面
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淮南牛肉汤怎么做?淮南牛肉汤原料配方是什么?哪里有学?
在我国的传统关食中,牛肉占有重要的席位,一些美食传说也多与牛肉有关,比如,张飞牛肉、水煮牛肉等。比较富有传奇色彩的是安徽省淮南市的名小吃淮南牛肉汤。 淮南牛肉汤/资...查看详情>>
16-09-28 11:18:01 242 淮南牛肉汤
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朝天锅怎么做?朝天锅原料配方是什么?哪里有学?
周村朝天锅(又名卫生煮锅),是闻名省内外的地方风味名吃。 周村朝天锅始于清朝末年,家住周村南下河三星庙西邻的徐方同,每天肩挑猪下货沿街叫卖。为适合顾客需要,1910年秋后,...查看详情>>
16-09-27 08:30:05 644 朝天锅
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糯米鸡怎么做?糯米鸡原料配方有哪些?哪里有学?
糯米鸡是广东风味名点之一。传说大约在50年前,广州夜市甚是盛行。当时糯米鸡就是为适应夜市顾客而由肩挑小版创制的,在深夜沿街叫卖。初时,是将糯米和生馅用碗装着蒸熟出售...查看详情>>
16-09-25 09:37:07 392 糯米鸡
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手抓饭怎么做?手抓饭原料配方是什么?哪里有学?
新疆最知名的美食,除了大盘鸡,估计就是手抓饭。手抓饭维吾尔族语言的发音类似于波牢,但是也并不像以前我想象的都是羊肉的,还有素抓饭,也叫甜抓饭的。 手抓饭/资料图 新疆...查看详情>>
16-09-23 09:59:48 316 手抓饭