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炝拌菜怎么做?做炝拌菜需这样配方|哪里有学炒菜?
加热成熟的小型原料,调拌以调味品即成菜肴的制作方法称抢、拌。抢与拌只是北方与南方的不同称呼。其间差异很小,炝特别强调用花椒油。炝拌菜的最大特点是清爽、脆嫩、口味多...查看详情>>
17-07-31 14:48:28 349 炝拌菜
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哪里有学做万州烤鱼的地方?
两斤多鲤鱼或者草鱼,清理干净后用烤夹置于炭火上烤熟,然后辅以各种口味的调料,方形大铁盘做盛器,桌子底下是微微的炭火保持温度。 万州烤鱼/资料图 一条鱼烤上来的气质就是...查看详情>>
17-07-31 14:48:20 314 万州烤鱼
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哪里有学做鸡丝豆腐脑的地方?
鸡丝豆腐脑是四川一带久负盛名的小吃,其色雪白、质地鲜嫩、麻辣鲜香、入口即化,令人回味无穷,大约在20世纪30年代初期,宜宾的嘉乐宜就开始专营此小吃了。 鸡丝豆腐脑/资料图...查看详情>>
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哪里有学做麻辣烫的地方?
时下,爱吃辣的人已是非常之多,川帮的麻辣烫十分行俏,且价廉味美,符合大众化需求,只要做到原料新鲜、卫生,保证客源不绝,钱途看好。 在热闹的市口租一间10平方米左右的店...查看详情>>
17-07-31 14:47:57 395 麻辣烫
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哪里有学做棺材板饭的地方?
在台湾五彩斑斓的小吃中,最能满足食客猎奇之心的莫过于台南棺材板了。相传民国三十年(1941年)位于沙卡里巴的点心店一直颇为有名,之后台湾有美军进驻,店内老板为满足客人的尝...查看详情>>
17-07-31 14:47:40 333 棺材板饭
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哪里有学做重庆酸辣粉的地方?
杨贵妃杨小姐爱吃荔枝,这大家都知道,但大家不知道的是她还爱吃酸辣粉。 有一次,杨贵妃一病不起,宫中玉医束手无策,大家都查不出原因来,一切显示也都正常,和常人一样,但...查看详情>>
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开一家豆浆店赚钱吗?选址四大分享
豆浆作为早餐饮品,和包子等其他小吃一样的深受大家喜爱,即健康又营养。冬天喝一杯热豆浆,不仅能驱走身上的寒意,而且一口热到心里。夏季一杯冰豆浆,清凉止渴又解暑。 开店...查看详情>>
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过桥米线的制作与开店经营需要注意哪些事项?
米线,大家一般称之为过桥米线。过桥米线已经有一百年的历史了,经过一百年来不断的发展和演变,形成了如今大家喜爱的过桥米线。那么过桥米线经过一百年来到现在为什么还是深...查看详情>>
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学做重庆小面怎么样?哪里可以学到正宗的小面技术
提到重庆,我们能想到的就是山城,提到重庆美食,想到是重庆火锅,重庆火锅给人麻辣的感觉。其实重庆美食除了火锅还有一个近年兴起的重庆小面。不知几何时,重庆小面开遍全国...查看详情>>
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开面食店经营上需要注意哪些?杭州哪里可以学习面食技术
杭州这么典型的南方城市。印象中,山东西安是吃面食最多的城市。可是来到杭州,才发现。不仅在山东西安,在杭州同样面店林立,品种繁多。杭州这么典型的南方城市,市民对面如...查看详情>>