正宗啤酒烤鸭培训班

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　　啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方，小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。

　　啤酒烤鸭色泽圆润，皮酥肉嫩，油而不腻，入口生津，回香不绝。与传统的北京烤鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用较先进的焙烤工艺，烤制过程直观，一目了然，使产品更卫生、更健康、更安全。

　　啤酒烤鸭技术培训详情

　　1、师傅按照配方单现场示范。

　　2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烤鸭制作：

　　① 鸭子的选择

　　② 鸭子处理技巧

　　③鸭子腌制技巧

　　④五香鸭腌制技巧

　　⑤麻辣鸭腌制技巧

　　⑥烤鸭技术

　　⑦酱料配置

　　⑧鸭子调味汁技术

　　⑨烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制

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　　食尚香做正宗的啤酒烤鸭技术培训，食尚香坚持“美味、卫生、便利、规范”的原则，将品牌、技术、产品、管理、营销、服务等优势进行合面整合，运用于市场销售网络，实现互联共享、互动共赢的局面。久赢餐饮以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，共创美好明天。