想学四川担担面在哪学

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四川担担面是一道比较有特色的川菜面食。主要是由面条，辣椒油，芝麻酱，葱花等材料制作成的。现被称为“中国十大名面条”。在西北地区广为流传，深受人们的喜爱。做好的四川担担面色泽鲜艳，面条口感筋斗，卤汁鲜香，香气四溢。

四川担担面，汉族特色面食。著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

四川担担面技术培训学习内容详情

1、四川担担面底料的识别和配方。

2、四川担担面的加工方法和炒制方法。

3、四川担担面味型的调配方法。

4、四川担担面红油和制作方法。

5、四川担担面的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、四川担担面主要原材料的好坏识别等。

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