正宗四川担担面的做法

  本文主要为您介绍四川担担面的做法,四川担担面怎么做好吃.做四川担担面生意,如何做好吃的四川担担面是关乎生意好坏的直接因素,学好四川担担面技术,让你四川担担面生意越做越好!

主料

  面条1把

  葱1根

  蒜1瓣

  猪肉50g

  花生5g

  白菜1片

  酱油2茶匙

  辣椒油1汤匙

  花椒粉1撮

  盐1撮

  鸡精1撮

四川担担面的做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把花生放入锅中干炒至香味散出

  3. 把炒好的花生切碎,放入碗中备用

  4. 把猪肉剁成肉末

  5. 锅中放油,等油热,把猪肉末放进锅中炒至变金黄色,加入1茶匙酱油翻炒均匀,盛出放入小碗备用(可以在炒的时候加芽菜更正宗)

  6. 把蒜切成蒜末,葱切成葱花

  7. 锅中倒水煮至沸腾,加入面和白菜

  8. 等面熟的过程中,在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大,按这比例增加(本来还有一勺猪油的,但原作者本人在墨尔本,做猪油很困难)

  9. 面煮好了后,现在碗底放入同样煮好的白菜,再加入面条,盛一勺的面汤,比较后在面上撒上肉末、花生末和葱花,大功告成??

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