四川红油水饺的做法

　　本文主要为您介绍水饺的做法,水饺怎么做好吃.做水饺生意,如何做好吃的水饺是关乎生意好坏的直接因素,学好水饺技术,让你水饺生意越做越好!

用料

　　主料

　　猪肉300克

　　饺子皮500克

　　韭菜300克

　　辅料

　　鸡蛋1个食盐6克花椒粉1茶匙淀粉8克辣椒油2茶匙酱油1汤匙味精2克葱1根蒜3克白糖1/2茶匙

四川红油水饺的做法

　　1.准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜

　　2.韭菜洗净切碎

　　3.将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐

　　4.加入少许花椒粉

　　5.放入水淀粉

　　6.将肉馅搅打起胶

　　7.肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子

　　8.包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取

　　9.蒜剁末，葱切成葱花

　　10.碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底

　　11.水烧开放入饺子，煮开

　　12.中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可

　　13.将捞出的饺子装入碗中拌匀即可

　　15,上锅大火蒸10分钟即可。

小窍门

　　如果嫌自己擀面皮太麻烦，可以买现成的饺子皮来做

　　糯米一定要蒸，煮也可以，口感会略差

　　烧麦皮要擀薄一些，我这个烧麦皮就厚了点