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腌菜怎么做?腌菜需要哪些原料配方?哪里有学?
榨菜、芽菜、冬菜和腌大头菜,是四川省有名的土特产,合称为四大腌菜,其中又以榨菜最出名。 榨菜的主要产地在长江沿岸的涪陵县一带。涪陵榨菜的特点是:鲜、香、嫩、脆、回味...查看详情>>
16-09-11 16:01:58 355 腌菜
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疙瘩汤怎么做?疙瘩汤的底料配方是什么?杭州哪里有学?
酸辣疙瘩汤是河北热河地区的风味面食。早年热河承德的百姓因口粮不足,常用榆树皮磨成面同玉米面、小米面、高粱米面等一起做成疙瘩汤。据乾隆四十四年(1779年)和嘉庆二十五年...查看详情>>
16-09-09 11:34:00 318 疙瘩汤
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卤面怎么做?卤面的底料配方是什么?杭州哪里有学?
如果吃的是卤面,比如西红柿卤、茄子卤,和制作西红柿氽儿、茄子余儿甚为相似,尤其是茄子卤的选料、制作程序和制作茄子余儿完全相同,只是如果制的是肉茄子卤,把肉片儿改为...查看详情>>
16-09-08 10:45:55 368 卤面
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怪味面怎么做?成都怪味面底料配方是什么?杭州哪里有学?
一碗好的怪味面,是各种口味的登加与升华。一筷子入口,肉臊的辛辣脆香、淡菜的厚重海味、炖肘子肉与剔骨肉的肥甘丰腴,还有炒花生的干脆、香菇的细腻……...查看详情>>
16-09-07 11:23:03 335 怪味面
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瓦罐煨汤怎么做?瓦罐煨汤底料配方是什么?杭州哪里有学?
瓦罐汤好喝而且滋补,其制作方法自古就被人们所传颂。《瓦罐煨汤记》中也曾记载到瓦罐香沸,四方飘逸,一罐垠尽,天下奇香。瓦罐煨汤一般要垠制7个小时以上,才能把原材料的鲜...查看详情>>
16-09-06 14:25:51 211 瓦罐煨汤
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锅贴怎么做?锅贴的底料配方是什么?杭州哪里有学?
西安锅贴因起源于西安故而得名,又有煎饺子、锅饺、水煎饺、火饺、锅贴饺子等名称。西安同来吃饭馆从1945年开始经营此品,以后传入陕西各地,对丰富陕西面点,起到促进作用。此...查看详情>>
16-09-05 11:30:15 338 锅贴
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奶黄包怎么做?奶黄包的配方是什么?杭州哪里有学?
去广式茶楼吃早晚茶,一般除了虾饺,还有一道必点的菜式,那就是奶黄包。 奶黄包/资料图 奶黄包的制作工艺并不复杂,黄油加蛋黄加糖制作成馅,包上普通的发酵面皮,蒸熟即可。饭...查看详情>>
16-09-03 11:19:55 361 奶黄包
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饺子怎么做?做饺子要哪些配方配料?哪里可以学?
饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是中国北方比较传统的食物。饺子的历史可以追溯到古代,但是除夕夜吃饺子的习俗始于明朝。饺子取更岁交子之意,交与饺,谐音,子为子时,有...查看详情>>
16-09-02 14:04:32 606 饺子
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胡辣汤怎么做?逍遥胡辣汤怎么做好吃?杭州哪里有学?
逍遥胡辣汤盛传于西华县城西30公里的中原名镇逍遥,是名扬全国的西华地方风味小吃,源于明代嘉靖年间,为官廷御汤。 胡辣汤/资料图 明末,一位御厨赵氏流落逍遥镇而将此汤传于...查看详情>>
16-09-02 13:59:18 318 胡辣汤
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枣糕怎么做?枣糕怎么做好吃?枣糕杭州哪里有学?
枣糕曾经是供奉神仙吃的供品。《云仙杂记)曾记唐代李固言中第前给柳神九烈君许诺,中第后令人做枣糕祭祀之事,并有宣慈寺每求化,人先留食软枣糕,柳尚书来方食的习俗。 枣糕...查看详情>>
16-08-31 11:18:39 339 枣糕