胡辣汤怎么做?逍遥胡辣汤怎么做好吃?杭州哪里有学?

　　逍遥胡辣汤盛传于西华县城西30公里的中原名镇逍遥，是名扬全国的西华地方风味小吃，源于明代嘉靖年间，为官廷“御汤”。
 

胡辣汤/资料图

　　明末，一位御厨赵氏流落逍遥镇而将此汤传于当地，誉名“逍遥胡辣汤”。胡辣汤主以高汤、熟羊肉或熟牛肉、面筋、粉条、金针菜为成份，佐以胡椒、花椒、丁香等30余种天然中药香料，食用时酌放麻油、陈醋，其风味独道，香辣味美、诱人食欲，兼有健脾开胃、祛风驱寒、消热提神等功效。逍遥胡辣汤现已遍及大江南北，美名远扬。凡到西华的外地人士无不品味和赞美胡辣汤。

　　逍遥镇现有200()多户人口在全国各地开设胡辣汤饮食摊点，生意十分兴隆，2003年2月15日，逍遥镇举办了“河南西华首届逍遥胡辣汤美食节”，今后将每年一度。逍遥镇政府设有“河南西华逍遥胡辣汤协会”，以维护经营者和消费者权益。

　　胡辣汤怎么做?胡辣汤怎么做好吃?看完这些你就明白啦~

　　制作胡辣汤所需材料：熟鸡血150克，鸡汤500克，玉兰片、黑木耳丝、香菜各25克，姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量。

　　具体做法：

　　step1：将熟鸡血切成细丝;香菜择洗干净，切末备用。

　　step2：汤锅置旺火上，倒入鸡汤烧沸，放入熟鸡血丝、玉兰片丝、黑木耳丝、姜末、酱油、精盐、胡椒粉，烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，放入味精，淋入香油，撒上香菜末即可。

　　杭州食尚香师傅点评：

      此汤香辣可口，色香味美，有暖身散寒之功，对胃寒胃痛、小腹冷痛、饮食欠佳均有作用，是常用汤品。

　　写在比较后：

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