鸡翅包饭的做法

　　本文主要为您介绍鸡翅包饭的做法,鸡翅包饭怎么做好吃.做鸡翅包饭生意,如何做好吃的鸡翅包饭是关乎生意好坏的直接因素,学好鸡翅包饭技术,让你鸡翅包饭生意越做越好!

主料

　　鸡中翅10个

　　白米

　　糯米

　　洋葱1个

　　桂花蜜

　　生抽

　　料酒

　　盐

鸡翅包饭的做法步骤

　　1. 煮米饭!如果家里有剩饭，其实也可以直接使用。但是比较好要保证米饭的软度，不然应该会影响口感。我这里是用一半白米一半糯米煮的新鲜米饭，煮完后一个小碗的饭量就够了。

　　2. 我直接就是买的腌制好的奥尔良烤翅中。一方面省去了要腌制的过程，另外嘛，市场没有新鲜的中翅，都是冰冻的。

　　3. 拆骨!这是比较麻烦的步骤。用剪刀先将大头的骨头和肉分离，然后慢慢往里延伸分离骨肉，到一半的时候，把分离好的鸡翅往下翻，让骨头彻底露出，拿住骨头，再继续往下剔肉，这个时候就容易很多了。到比较底部的时候注意，用旋转和拽的方法，把骨头彻底分离。当然可以借助??。有一点要注意，不要把下面给完全剪透，不然米就会露出来了。

　　4. 拆中翅过程中米饭已经熟了，把米饭盛起来，晾凉待用，然后继续拆骨去!

　　5. 好啦。拆到后面会比较熟练，10只中翅，半个小时吧。

　　6. 切洋葱。因为我米饭煮的比较多，所以用了一整个洋葱，实际上1/3或者1/4就够了。这个过程痛哭流涕是正常啊

　　7. 锅中加少许油，把洋葱倒入，爆香，加米饭，炒炒炒，加入一点盐调味。好啦!额，其实我想说，就这样一份炒饭味道也很好，我吃了好几口。

　　8. 配酱汁。两勺生抽，两勺料酒，一勺桂花蜜，用蜂蜜也行的，因为我家的蜂蜜都让妈妈泡上桂花了，结果因祸得福，做出来的鸡翅有桂花香，挺赞的!这是后话啦。酱汁调好备用。

　　9. 塞米饭!用筷子或者勺子把炒好的米饭塞到刚才拆好的中翅里。注意不要塞太满，一定要留一些空隙，后面煎鸡翅的时候，米饭会被涨出来的

　　10. 我的就是米饭塞多啦

　　11. 平底锅放油，鸡翅下锅煎。

　　12. 煎至两面金黄。看到了吗，米饭都跑出来啦。所以塞的时候少一点哦。

　　13. 煎好后把油倒出，然后再把鸡翅放入锅中，注意平放，我们要造型的!把刚才调好的汁淋上去，盖上锅盖，汁收干了，就好啦!

　　14. 装盘!上面的小渣渣就是桂花啦。