酱爆鸡丁盖浇饭做法

时间：2018-01-14 来源：食尚香点击：次

　　本文主要为您介绍盖浇饭的做法,盖浇饭怎么做好吃.做盖浇饭生意,如何做好吃的盖浇饭是关乎生意好坏的直接因素,学好盖浇饭技术,让你盖浇饭生意越做越好!

　　鸡胸6块;青椒1个;美人椒2个(鲜红椒);姜少许;蒜2瓣;

　　胡椒粉;生粉;生抽;老抽;鸡精;甜面酱;盐;

　　酱爆鸡丁盖浇饭，有味道、下饭、口感、营养俱佳，

　　1鸡小胸切丁用少许胡椒粉、盐、适量生粉、生抽提前腌制20分钟入味。

　　2青椒、红椒切丁(片)过油备用，葱姜切末备用。锅入适量油烧至五成热下葱姜末爆香，下鸡丁翻炒至变色，加老抽及甜面酱炒匀。

　　3放入少许水、鸡精同炒至入味后，再放青红椒丁、盐拌匀即可出锅。

　　4小贴士：1、青红椒丁过油时间无需过长，确保颜色和口感。2、如有高汤，可直接放入，不必再放鸡精和水，作用相同。3、喜欢笋丁、炸花生(这样就好象宫爆鸡丁了哈)，亦可加入，味道更加鲜香。

　　5酱爆鸡丁盖浇饭，有味道、下饭、口感、营养俱佳，

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