烤脑花培训哪里做得好

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　　烤脑花是汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它天然大料，火烤而成。悠悠香烤脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，烤脑花一直备受全国社会人士喜爱。

　　烤脑花是汉族特征小吃，选用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味淳厚，进口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅行时切不可遗失的一道小吃。脑花廉价到不能再廉价了，获利特别高，但是本钱小到不能再小，出资创业的首选。烤脑花具有闻着香、进口绵的特征，也更能正宗地表现出"烤"字。

　　【学习流程】

　　1.各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本

　　2.各种器具的认识和选择

　　3.烤脑花油的熬制，烤脑花油在烤脑花中主要起增香，加浓，粘合粉料的作用

　　4.秘制烤脑花酱料的制作

　　5.蒜蓉酱的制作，蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成，蒜香浓郁，咸鲜适口

　　6.烤脑花腌料制作，烤脑花腌料主要用各种料粉和香辛料配制，可调制出五香口味，香辣口味等

　　7.菜品准备学习菜品改刀，腌制，串制，浸泡，保鲜以及特殊菜品的前期处理

　　8.菜品烤制熟练掌握菜品的火力控制，上油时机，菜品味型变化，以及菜品造型

　　9.成品制作及装盘技术

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　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。学校承诺：100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

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