香辣烤鱼能教学吗

烤鱼这种美食起初是在重庆火起来的，后来传到各地更是火的一发不可收拾。香辣烤鱼传承川蜀之地的饮食理念，以香料将鱼类的色、香、味激发出来，独特的口感，深受广大消费者的喜爱。香辣烤鱼有着多种口味，酱香味、藤椒味等等，新鲜又美味，生意火爆。那么，香辣烤鱼能教学吗?

【香辣烤鱼的做法】

所选材料：鲤鱼，腌制时间:六小时，烤制时间:半小时。

我们准备约一千克的鲤鱼一条，青蒜五十克，香菜35克，小米椒三个，蒜片、姜片、葱段各大15克，花椒20粒，白砂糖1小勺子，蚝油、料酒各两大勺子，盐半小勺子，生抽，蒜蓉辣酱、辣椒油各大一大勺子，油适量。

1、烤前准备：将所有蔬菜洗净切段，小米椒切成圈状，待用。鲤鱼处理干净并在鱼身上斜着切几刀，放入盘中待用。

2、加入小米椒和蒜片、姜片、葱段、白砂糖、蚝油、料酒、盐、生抽、蒜蓉辣酱，抹匀后腌制六小时。

3、炒锅中倒入油，烧至六成热，投入花椒炸出香味，放入青蒜、香菜、腌鱼料及辣椒油拌炒均匀。

4、准备一张大的锡箔纸，将腌好的鱼放在锡箔纸上，将炒好的蔬菜放在鱼身上。

5、用锡箔纸把鱼包好，放在烤网上烤制纸三十分钟，烤制过程中要适时翻面。

在中国的菜肴“鸡鸭鱼肉”中，鱼是非常受欢迎的菜肴。其中香辣烤鱼是一种特色菜肴，以鲜鱼为基础，搭配各类时蔬，既满足了大众对于美食的偏爱，又给消费者带来不一样的味蕾体验。香辣烤鱼在全国拥有不少的门店，好吃的口感不言而喻，复购率很高，具有较高的市场优势。

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