2023狼牙土豆技术培训学校

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　　土豆是一种碳水化合物丰富的食品，还有少量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。土豆含有两倍于米的蛋白质，三倍于麦的蛋白质，四倍于米的铁，并含有丰富的维生素 A和维生素C等。

　　1.土豆营养丰富且价格低廉

　　土豆是世界上种植面积最大、分布最广的粮食作物之一，也是我国人民生活中主要粮食之一。我国以土豆为主食的人数已达十几亿人，且以每年8%-10%的速度递增。据调查，每4个成年人中就有1人是“土豆控”。现在已有100多个国家把它列为重要出口产品。

　　2.土豆含有多种人体必需氨基酸

　　土豆皮中含有丰富的赖氨酸，具有提高智力、促进骨骼发育的功效。此外，土豆皮中含有丰富的维生素E和微量元素硒等抗氧化剂。

　　3.土豆既可当粮食又可做蔬菜

　　土豆经发芽后所产生的淀粉称发芽马铃薯淀粉;生土豆中还含有一种抗氧化素叫龙葵碱，它可抑制肠道内腐败细菌的繁殖，具有解毒作用;土豆中还含有丰富的食物纤维叫抗性淀粉，能被肠壁吸收促进肠胃蠕动有助于消化。

　　4.土豆含有丰富的B族维生素

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