杭州龙井虾仁的做法,学做龙井虾仁可以去哪里?

　　龙井虾仁是杭州地地道道的一道名小吃,其实选用杭州比较有名气的龙井茶叶烹制.龙井茶产于浙江杭州西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产比较佳，素以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称。而杭州的龙井虾仁则是采用清明节前后的龙井新茶搭配新鲜的河虾制作成的炒虾仁,其味道不仅香甜可口,而且非常鲜美,独特的滋味,让你吃完之后更是回味无穷.目前不仅是杭州比较为著名的特色小吃,同时更被流传到了各个地区.

　　龙井虾仁的具体制作方法:

　　制作食材:主料:活虾500g,龙井芽菜2g,辅料:鸡蛋清1个,盐适量,淀粉适量,姜葱适量.

　　制作步骤:

　　先将500g的活虾洗干净,然后处理好,将虾壳剥去,然后虾仁洗干净,之后用厨房纸将吓的水分吸干.

　　接着我们打蛋清,将鸡蛋敲碎,然后加入适量的食盐,然后用筷子搅拌至有粘性,后在加入淀粉搅拌均匀.

　　接着我们将上好的龙井茶泡好,取茶杯,然后放入上好的龙井,之后再用85℃的水泡开,之后放三分钟,然后将一半的茶叶过滤出来,留下的茶叶和茶水待用.

　　开锅,放入食油,将油烧热,然后将虾仁放入油锅中翻炒,大概炒20秒就可以了.然后将炒好的虾仁起盘装好.

　　然后我们在往锅里加入姜葱爆香，等香味出来的时候,在将虾仁放入锅中一起快速的煸炒,然后在加入茶叶及茶汤，将其炒匀就行了。自此,鲜嫩清香的龙井虾仁就做好了,让我们一起来品尝着人间美味吧.

　　学做龙井虾仁可以取哪里?

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