关东煮怎么做?关东煮原料配方是什么?哪里有学?

 提到日本小吃,很多人第一个就会想到弥漫着淡淡鲜香的路边小食关东煮。在寒冷的冬天,蹿到一辆小吃车前,点一碗热乎乎的关东煮,别提有多棒了。香菇、肉丸、肉串在辣乎乎的热汤里翻滚,夹起一块咬一口,吃在嘴里,暖在心窝,无论是结伴放学回家的伙伴、手挽手漫步街头的情侣,还是旅行观光的游客们,人人都爱捧一碗热乎乎的关东煮,走在街头享受这幸福的时光。
关东煮
关东煮/资料图

  关东煮怎么做?关东煮原料配方是什么?看完这些你就知道啦~

  制作关东煮所需原料配方:

  关东酱300克,清水3000克,清酒30克,味淋30克,昆布5克,味素10克,葱花15克,老姜25克,豆腐150克,盐、胡椒少许,木鱼花15克,香菇50克,金针菇50克,鱿鱼饼50克,里鱼丸50克,贡丸50克,蟹肉丸50克,黄金饼50克,虾饼50克,鱼饼50克,炸豆腐50克,马蹄50克,冻豆腐50克,竹签50根,辣酱150克。

  制作关东煮所需设备:

  切刀、不锈钢盆、小刀、塑料切板、竹签、木板、漆盒、碎冰机。

  具体做法:

  step1:用关东酱、清水、清酒、味淋、昆布、味素、葱花、老姜、熬制基础汤汁,再用盐、胡椒调味备用。

  step2:把各种肉丸、肉饼用竹签串好备用。豆腐、蘑菇等也串好备用。

  step3:把调制好的汤汁倒入关东煮锅内,分别把各种串放入煮好即可。

  step4:吃的时候,取出肉串,蘸辣酱即可。

  杭州食尚香师傅提醒:

  由于各种肉串的成熟的时间不一,要特别注意放入的先后次序。基础汤调制的口味要比较浓郁,肉串才容易入味。

  写在比较后:

  关东煮小吃杭州哪里有学?选择杭州食尚香学关东煮小吃技术,总部便提供从挑选原材料开始到产品的整个制作系列培训,只要你对餐饮行业有热情,抱有必胜的决心和信念,善于学习,就快来报名参加杭州关东煮小吃课程吧!





成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-杭州分公司 皖ICP备20006821号-37 网站地图 XML地图