学做四川凉菜的培训班有吗

在吃货遍地的中国，美食同样是不缺的。而对于美食爱好者来说，四川凉菜是不容错过的。四川凉菜以味香色而著称，不仅在于味型丰富，烹法多样，还在于它的变化无穷、与时俱进。著名的四川凉菜有夫妻肺片、蒜泥白肉、红油耳片、藤椒鸡等等，款款经典，特色超群。那么，学做四川凉菜的培训班有吗?

夫妻肺片的做法：

用料：牛舌，牛腱子，牛心，香菜，大蒜，小葱，花椒，红干辣椒，油辣子，红曲米粉，冰糖，生抽，糖，醋，盐，香料包。

步骤：

1、将牛舌、牛腱子和牛心洗净，冷水放入锅中，加一点料酒焯水。

2、水沸好后，再煮5分钟，然后捞出焯好水的牛舌、牛肉、牛心，撕掉牛舌表面的一层白色舌苔，洗净。

3、锅内倒入适量的水，放入牛舌、牛心、牛腱子，加生抽和酱油调色，放入冰糖，加半勺红曲米粉，倒入料酒，再放入香料包，用开火煮。

4、煮到牛肉都煮熟后，加盐，再煮十分钟关火。把牛肉、牛舌、牛心放在卤水里面浸泡两个小时，腌制。

5、捞出，等食材冷却之后，将牛舌、牛心、牛腱子切成薄片，整齐摆放在小碗中。

6、调酱汁，将生抽、糖、醋、油辣子、花椒油倒在小碗中，加凉白开，搅拌均匀。

7、把小碗倒扣于盘内，拿掉碗，使牛肉、牛舌、牛心整齐地摆放于盘中。

8、淋上调好的酱汁，撒上一些花生碎和香菜末，这道简易版的夫妻肺片就做好了。

四川凉菜属于一种简易式的凉菜，有荤有素，品种多，顾客有更多的选择。四川凉菜的利润非常高不奇怪，别人起早摸黑，辛辛苦苦，生意做的好，月入万元是对劳动者的真实安慰，对从业者来说旱涝保收，对顾客来讲方便实惠。四川凉菜的话，素菜采购几元钱不等，加工调味之后卖个10多20元一斤为何不可，荤菜十多元一斤不等，加工调味之后卖个20元到60元一斤也不为过，这是辛苦钱。

学做四川凉菜的培训班有吗?随着四川凉菜美食的走红，越来越多的人开始关注该项目，并且其中一些人打算开家门店运作。想学习四川凉菜技术来开店可以来食尚香，几千元学技术。食尚香不仅教四川凉菜的全套技术配方，还指导学员开店创业，原材料的购买渠道通通教给学员，学员可随到随学，不限学时，包学包会。