10种炸鸡腿的做法，各有特色，样样都好吃

　　10种特色炸鸡腿的做法，喜欢吃炸鸡腿的朋友们可有口福啦。

　　1，非常酥脆的炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡腿6个鸡蛋3个淀粉面粉黑胡椒盐香油老抽芝麻料酒

　　炸鸡腿的做法

　　鸡腿洗干净 沥干水

　　在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味

　　根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上(我腌制了5个小时)

　　鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐

　　淀粉加面粉各半 搅均(我用的低筋面粉)

　　腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚

　　粘满蛋液

　　沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚

　　筷子不好用，直接上手吧??一定要裹均哦

　　再重复一次，继续沾 继续裹(沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠)

　　锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦!(火太大外边糊了里面不熟)

　　可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦

　　2，美味炸鸡腿的做法

　　材料

　　鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

　　做法

　　1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

　　2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

　　3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

　　4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

　　3，肯德基炸鸡腿做法

　　食材

　　翅根 10个

　　面包糠 600g

　　油 适量

　　淀粉 2勺

　　面粉 3勺

　　孜然粉 3g

　　鸡蛋 一个

　　胡椒粉 2g

　　五香粉 2g

　　姜 3片

　　料酒 5g

　　肯德基炸鸡腿的做法与步骤

　　把翅根洗干净，姜洗干净切片，加入水烧开，撇去浮沫，然后煮15分钟

　　翅根煮至八成熟时捞起来沥干水分

　　加盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌均匀，腌制2小时左右

　　准备面粉、淀粉、鸡蛋然后加少许水搅拌均匀，调成面糊。

　　把腌制好的翅根加进去，均匀的裹上蛋糊。

　　再均匀的拍上面包康后静止一会，使面包康完全被蛋糊粘住。

　　锅加热倒油烧至六成熟时，下翅根炸

　　炸到翅根成金黄色就可以捞出来沥油即可

　　4，美食炸鸡腿做法

　　用料

　　主料鸡腿8个炸粉2大勺

　　辅料料酒1汤匙食盐2克食油200克

　　炸鸡腿的做法

　　1.准备好所需食材

　　2.鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

　　3.腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

　　4.锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿

　　5.中火慢慢炸至两面变金黄色出锅，炸的过程中用筷子可以翻动

　　5，脆皮炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡腿4只

　　鸡蛋1个

　　面粉适量

　　料酒适量

　　面包糠适量

　　黑胡椒粉适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　生姜适量

　　辣椒 花椒适量

　　脆皮炸鸡腿的做法

　　盐，酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和鸡腿掩二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次

　　面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上

　　先用面粉 再用鸡蛋液 最后挂上面包糠

　　锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸熟 ，炸成金黄色捞出

　　鸡腿炸好了，特别的香脆

　　6，多汁炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡蛋一只一个，面粉25g，鸡腿四个，黑胡椒粉，料酒，生粉(淀粉)，椒盐。

　　多汁炸鸡腿的做法

　　鲜鸡腿四个，清水洗下，然后正反面用刀划口，上锅蒸五分钟，多汁口感就靠蒸了

　　蒸后用料酒，椒盐，黑胡椒粉腌制10分钟，口重的可以加盐，不喜欢料酒的可以用白酒代替

　　打一个鸡蛋打散，鸡腿裹匀鸡蛋，面粉和生粉一比一混合(喜欢黑椒口味的可以面粉里加黑椒粉，其他口味可以自行添加)，沾匀面粉下锅

　　油温适中时下锅(油温过高下锅就黑)，炸至金黄色出锅

　　7，烤箱炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡腿3只腌料黑胡椒粉2勺咖喱粉2勺盐2勺辣椒面1勺(不辣)姜粉1勺鸡精半勺蒜片少许裹粉盐2勺黑胡椒1勺淀粉半碗咖喱粉1勺姜粉1勺鸡蛋1个面包糠适量

　　烤箱炸鸡腿的做法

　　首先用腌料把解冻的鸡腿腌制一个小时以上～

　　把裹粉的调料(鸡蛋面包糠除外)混合均匀，均匀的粘在鸡腿上一层～

　　鸡蛋打散，把裹完粉的鸡腿放在里面均匀的沾一层蛋液，要小心一点～

　　最后沾上面包糠～入烤箱180度烤40分钟～烤的过程中，鸡腿会出很多很多油，要拿出来，倾斜烤盘，把油舀起来均匀的浇在鸡腿上～色泽更好，像炸鸡腿～

　　8，超好吃炸鸡腿做法

　　用料

　　主料鸡腿2-3个

　　辅料盐1克花雕酒15克蚝油15克生抽15克糖2克胡椒粉1克十三香1克香油1克

　　炸鸡腿的做法

　　1.食材食材：

　　大鸡腿 2-3个

　　脆炸粉 适量(大超市买~ 炸很多东西都可以用。)

　　葱姜 适量

　　(其它调料在后面步骤里讲。)

　　2.首先让我们来处理大鸡腿!

　　为了腌制它们的时候好好入味儿~

　　请先用刀在肉厚的地方划几道，然后像容嬷嬷一样 扎扎扎!

　　(也可以用竹签扎，扎到你满意为止)

　　(此步有点暴力。)

　　3.把姜切片，小葱切段就可以开始腌制鸡腿了。

　　所需调料：15克花雕酒，15克蚝油，15克生抽，1克盐，2克糖，1克胡椒粉，1克十三香，1克香油。

　　(孜然和辣椒看个人喜好，可加可不加。)

　　给鸡腿们做个马杀鸡，让它们静静地待30分钟。入味儿!

　　4.腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。

　　5.为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。

　　将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。(动了容易脱粉。)

　　6.泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。

　　7.大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。

　　炸鸡腿! 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。

　　一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。

　　(也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。)

　　9，奥尔良炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡腿8只奥尔良腌料一袋鸡蛋2个面包糠适量淀粉适量白糖适量

　　奥尔良炸鸡腿的做法

　　鸡小腿洗净腌制一个小时，放奥尔良料，白糖适量，元葱适量

　　腌制好的鸡腿裹淀粉

　　裹鸡蛋，图里边是2个鸡蛋，鸡蛋打散

　　裹面包糠

　　全部裹好图片

　　提前把油烧开，关火凉却一小会，可以用手在高处试下油温，油热不烫手下锅，小火炸制金黄色

　　炸制金黄色，出锅，可以开吃了，可根据各人口味，加干料，或者沙拉酱，番茄酱!

　　10，家常炸鸡腿做法

　　用料

　　鸡腿4个盐2小勺料酒3小勺生抽2小勺胡椒粉1小勺十三香2小勺姜适量玉米淀粉：红薯淀粉1:1色拉油适量

　　「家常炸鸡腿」的做法

　　鸡腿洗净。

　　用小刀正反两面都化两三个深深地口子，方便腌制和炸。

　　放在一个干净的保鲜袋中。

　　放入调味料。

　　封口，放冰箱一夜。

　　腌制好的鸡腿。

　　用拉的方法，均匀的沾上玉米淀粉和红薯淀粉的混合粉。

　　准备好鸡腿后，开大火烧热油。油8成热后开小火，放入鸡腿炸制微黄后捞出，然后大火回锅进行二次炸制金黄。