叉烧包制作培训班

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  叉烧包是广东具代表性的点心之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点,属于粤菜系。在中国粤港澳台地区以及新加坡和马来西亚等海外地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品。

  叉烧包是广州人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,便成为“玉液叉烧包”。其特点是:包皮松软,馅香有汁。

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  叉烧包技术培训学习内容详情

  1、老师系统的介绍叉烧包基础知识;

  2、各种不同叉烧包原材料的认识以及采购方法;

  3、各种叉烧包原料的初步加工方法技术;

  4、叉烧包食材加工制作的基本标准掌握;

  5、不同叉烧包食材加工的工艺步骤以及技巧;

  6、叉烧包店经营方法,各种叉烧包的定价原则;

  7、各种不同叉烧包调味品的认识及叉烧包原料采购的货源渠道;

  8、叉烧包店的经营技巧,选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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