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  ●●贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的●●贡鹅,卤制方法独特。传其卤制传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。
 
  ●●贡鹅起源于吴山镇,是安徽合肥的汉族传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、战广陵、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡,吴王食之大悦,谓将军:“行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称‘贡品’。”从此”●●贡鹅“而扬名天下。

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  ●●贡鹅技术培训学习内容详情
 
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  3.实操传授●●贡鹅的制作方法,传授完整的●●贡鹅配方。
 
  4.●●贡鹅调味料的使用,如何对●●贡鹅产品进行合适的调味。
 
  5.●●贡鹅制作方法、及烹饪手法的掌握技巧培训
 
  6.培训各种特殊●●贡鹅酱料调制方法。
 
  7.培训●●贡鹅制作过程的注意事项,掌握●●贡鹅制作中的难点处理技巧。
 
  8.培训●●贡鹅的保管存放与二次变鲜方法。
 
  9.培训●●贡鹅店投资预算与经营管理方法。
 
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