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★☆烤肉是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。 著名的★☆烤肉，发源于章丘古城--绣惠镇。★☆烤肉系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。
★☆烤肉采用馕坑烤炉密闭式焖烤。集合了熏、焖、蒸、烤于一体的，绝/对无烟，操作简单，烤制产品过程中受热均匀，水份不流失，烤制时间快，炉内温度能达到450度，只需把烤制的产品提前撒好料，放到烤炉里即可，烤制过程中不用来回翻动、刷料，看好时间拿出来即可食用，节省时间。烤制产品时不产生任何油烟。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，使肉质保持鲜嫩 不发干、不发死，保证了肉质的醇香、鲜美。
★☆烤肉培训流程：
1.★☆烤肉的系统讲解，理论基础，产品的特色。
2.★☆烤肉的原料选购标准，各种原料的特性介绍，茶叶炮制的技巧，醒茶的方法和作用。
3.★☆烤肉的加工工艺，★☆烤肉的制作技巧，不同口味★☆烤肉的制作和配比。
4.顶料的配制，顶料的搭配技巧及经验。
5.修饰★☆烤肉的技巧及随季节变化的变化，色泽搭配的技巧。
6.★☆烤肉的成品标准。
7.★☆烤肉店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
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食尚香★☆烤肉学校培训优势
1、品质取胜：食尚香餐饮培训机构的★☆烤肉以完美而百喝不腻的口感赢得市场，我们力争学员开一家成功一家，所有来学习的学员均可以先品尝口味，再选择学习。
2、加盟的品质，培训的价格：食尚香餐饮培训机构的培训以一流的品质低廉的价格，响应政府的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。
3、学习过程理论结合实践：食尚香餐饮培训机构的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
4、免费技术升级：食尚香有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后享受免费技术升级。食尚香餐饮集团将免费为学员提供技术升级，形成长期合作的关系，从而以最快速度让我们的产品服务大众，占领市场，形成共赢的局面。 食尚香保证给您门店提供的技术和产品处于市场前列，培训和合作过程中不捆绑销售材料，不打包销售设备，提供足够市场信息，尽可能的降低开店者的运营成本。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
