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★★土豆是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
★★土豆因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
珍珠★★土豆培训内容：
1、 ★★土豆及系列★★土豆使用器具的采购及配置;
2、 ★★土豆及系列产品加工制作配比及工艺流程;
3、 ★★土豆及系列★★土豆的制作工艺步骤;
4、 ★★土豆及系列★★土豆的货源渠道;
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
