广式烧腊培训一般要多少钱

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蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。蜜汁叉烧在广东非常受欢迎,是晚餐“斩料”的经典菜式之一。

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厂式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上,创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。

广式烧腊技术培训学习内容详情

1、了解广式烧腊的基础知识,熟悉广式烧腊。

2、传授广式烧腊各种辅料的配方技术,教学员如何制作独家秘制广式烧腊辅料。

3、传授广式烧腊制作的原材料的挑选,采购技巧,并传授广式烧腊原料的初加工技术。

4、老师实操传授广式烧腊的制作全过程,并详细讲解广式烧腊制作的各种技巧,传授完整的广式烧腊配方技术。

5、传授广式烧腊配料的调制方法,各种配料的制作技术。

6、传授学员广式烧腊制作的火候掌控技巧,广式烧腊调味的技巧。

7、了解制作广式烧腊所需的各种设备器材,并且掌握广式烧腊设备器材的使用方法和保养方法。

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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