去哪学习蒸蒸糕技术
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蒸蒸糕,一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬,白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个,味道糯香甜酥,深受老人、特别是小孩的喜爱。
蒸蒸糕技术培训学习内容详情
1.讲述蒸蒸糕的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.蒸蒸糕的独特配方及操作流程。
4.蒸蒸糕制作的完整加工工序与注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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