哪里去学做鸡翅包饭技术

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鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭，也叫油包饭，以鸡翅包饭形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来都是许多商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一定的难点阻挡了许多商户的想法。

鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后，大理鸡翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理鸡翅包饭都给予了非常高的评价。鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。

鸡翅包饭吃法有新意。鸡翅与米饭，这是两种再常见不过的食材。最吸引消费者的地方就是，它将这两款最常见的食材，通过一种新颖的方式结合起来，做成鸡翅包饭。表面看上去是鸡翅，其实咬下去，顾客就会发现，它其中另有玄机。鸡翅包饭这种用餐形式，既可以用米饭的清香来压制鸡翅的油腻，又可以用鸡翅的醇厚来增加米饭的味道。将两者相互结合，达到解馋、解饿的作用，可谓一举多得。

鸡翅包饭技术培训学习内容详情

1.大、小鸡全翅的挑选采购方法。

2.鸡全翅的骨头去除方法(不破皮)

3.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制

4.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，饭的处理制作

5. 饭的二次加工和调味

6.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧

7.鸡翅包饭的烤制调味技巧

8.售卖方法和技巧培训

9.未售完半成品的储存和二次烤制技巧

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