公婆饼的制作方法

　　公婆饼是湖北恩施这一地区的美食，相传是在清朝的乾隆年间，距离现在也有两百多年的历史了，其因特殊的制作手法和其突出的民族风味而深受当地居民的喜爱。公婆饼的用料也十分的简单，其主要食材是面粉，而烤又是它主要的烹饪手法。那么这么一道食材简单，味道独特的美食，它的制作方法是否也很简单呢，现在小编就给大家带来公婆饼的制作方法!

　　【公婆饼的制作方法一】

　　所需的主要材料

　　面粉、酵母、猪肉、葱、泡打粉、盐、油、生抽、胡椒粉、鸡粉、

　　制作步骤：

　　1，把酵母和泡打粉放入容器中，用温水将其化开，面的里面加入盐和糖。

　　2.把面粉用手揉成面团，尽量的面揉软一些，然后放入一点点的油把面团的表面揉得光滑，放在一边进行发酵。

　　2.猪肉加入盐、胡椒粉、生抽、葱末和鸡粉调成肉馅。

　　3.面发好之后取一块用擀面杖擀成面皮，均匀的抹上调好的肉馅，然后卷成卷，再把卷揪成若干的一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。

　　4.平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，开中火两分钟左右，进行翻面，再炸二分钟左右。待两面呈现金黄色，取出来控油或者用吸油纸吸油。

　　【公婆饼的制作方法二】

　　所需的主要材料

　　面粉、酵母、油、盐、猪肉、蚝油、葱花、梅干菜、生抽、鸡精、蜂蜜、

　　制作步骤：

　　1、将面粉和酵母水一起搅拌均匀后然后揉成光滑的面团后，待其发酵;

　　2、梅干菜泡发之后，用水洗净在用刀把它切碎，炒锅烧热油后倒入梅干菜煸香再加生抽进行翻匀;

　　3、猪肉剁成馅以后加入鸡蛋、蚝油、葱花、料酒和生抽;

　　4、顺时针去搅拌一直到有粘性后，往里面加入已经炒好的梅干菜搅拌到上劲;

　　5、面团揪成小剂子，用擀面杖擀成圆片，往上面放上馅料，包好之后用手捏紧后再略微地擀一下，整形;

　　6、然后放入预热好并加油的电饼铛中，没有电饼铛的可以拿平底锅来代替，盖上盖子，煎至两面金黄后刷上蜂蜜就可以出锅了。