印度飞饼的制作方法

　　印度飞饼想必大家没吃过都听过吧，印度飞饼又被叫做印度薄饼，其独特的制作手法，外酥里面绵软的口感，在我们中国也深得广大消费者的心，特别是正宗的印度飞饼，十分的符合广东人民的口感，而我们现在所吃的飞饼，都是为了符合中国消费者的口味，改良过的，下面小编为你介绍两款印度飞饼的制作方法。

　　【印度飞饼的制作方法】

　　印度加哩薄饼的制作方法所需要的材料:面皮，面粉、水，:面粉需要全麦或普通面粉，马铃薯洋葱加哩粉、辣椒粉、盐，优格酱、西红柿、洋葱、制作方法：

　　1:面粉加水将其揉成面团，然后在分成小份待用。

　　2:用刀将洋葱切碎，马铃薯放入锅中用水煮，煮熟后去皮

　　4:趁热将马铃薯,碎洋葱放在容器中加入咖喱粉，辣椒粉，盐，做成马铃薯泥，

　　5:将之前待用的小面皮，弄成薄形然后包上一汤匙的马铃薯泥，这个步骤有点像我们麻糬那样的做法，

　　6:然后再锅中放点油，把面团放在里面煎熟，其形状看上去像葱油饼

　　7:煎好之后，摆盘在吃的时候沾些优格酱一起食用。

　　【印度飞饼的传统做法】

　　用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油、

　　制作方法：

　　1.将水和炼奶用搅拌器搅拌均匀，然后往里面放入沙糖、盐搅拌至融化。

　　2.然后往里面放入面粉、蛋黄拌匀，形成面团。

　　3.用打面机打面团至有一点起筋(快打)，再慢打至柔滑即可。

　　4.然后将打过的面团静止10分钟，等待其柔滑光亮。

　　5.用手抓一个小球，抓至光滑，将其表面涂上牛油在放入盆内。

　　6.3个小时左右就可以使用了缺点：不能存放、味道单一、底味不足，比较多2天!(因为有鸡蛋，所以发起)优点：传统、煎出来表面脆，成本低!