芒果班戟(★☆甜品配方)的做法

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主料
  芒果2个
 
  牛奶250ml
 
  低筋面粉80克
 
  鲜奶油300克
 
  辅料
 
  鸡蛋2个或蛋黄4个
 
  食用油或黄油15ml
 
  白砂糖75克
 
芒果班戟(★☆甜品配方)的做法步骤
   1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
 
   2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
 
   3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,比较后将面糊过筛待用。
 
   4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
 
   5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
 
   6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状
 
   7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
 
   8、比较后将面饼包成四方形即可
 
小贴士
  1、家里只有方的不粘锅,所以做的是方的班戟皮。2、不粘锅很重要。3、倒入蛋糊,要快速转动不粘锅,这样才能做出平滑的班戟皮。

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