杨枝甘露★☆甜品DIY的做法

  本文主要为您介绍★☆甜品的做法,★☆甜品怎么做好吃.做★☆甜品生意,如何做好吃的★☆甜品是关乎生意好坏的直接因素,学好★☆甜品技术,让你★☆甜品生意越做越好!

 

主料
  芒果3个
 
  沙田柚1个
 
  椰子汁一罐
 
  辅料
 
  冰糖10粒
 
  淡奶油适量
 
  西米适量
 
杨枝甘露★☆甜品DIY的做法步骤
  1. 先煮糖液,没有拍图,我用的是这种冰糖,加100ml水把冰糖煮化就好。(没有量杯可以用益力多的瓶子取代喔!)
 
  2. 半锅清水,烧开,再放入小西米,转小火慢慢煮25分钟左右,此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明。
 
  3. 捞出西米冲冷水过滤备用。多过滤几遍。(这样吃起来很Q!)
 
  4. 芒果切粒,留部分备用。
 
  5. 另外一部分芒果连同糖液、淡奶油、椰子汁(喜欢喝稠的同学可以倒少点椰子汁,奶油放多点会很香,我很喜欢!)
 
  6. 我用的奶油是这种"多美鲜咖啡奶油",一小1盒就是10g。可以用雀巢三花淡奶油或者其他奶油代替喔!这一步是关键,一定要有奶油吃起来才好吃!
 
  7. 比较后就是把西米、打好的芒果汁倒进碗里,再加芒果和沙田柚点缀,再入冰箱冷藏2小时就好啦!
 
小贴士
  杨枝甘露中的西米晶莹剔透,爽滑Q弹,但是想要煮好西米还是需要掌握以下3点:
 
  1,煮西米的水一定要多:不要看西米只有一点点,但是它的涨发性非常好,煮时会吸收很多水分,所以水一定得多放;
 
  2,要沸水下锅小火慢煮并适当搅拌:要等锅中的水烧开之后再放入西米,这样西米才不会散烂;西米放入沸水后要转小火慢慢煮,大约需要20-25分钟直到煮至外层透明,里面还有一点点小白芯;煮的过程中偶尔搅动一两下可以防止西米粘锅;
 
  3,继续焖一会:如果煮到西米完全透明,口感就不会那么Q,所以应该在还有一点点白芯的时候就关火,然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会比较好,煮好的西米要彻底用冷水冲凉过滤干净。
 
  只要掌握好以上3点,你也一定能很轻松煮出完美Q滑的西米~

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分公司,遍布全国的各个城市,小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业-杭州分公司 皖ICP备20006821号-37 网站地图 XML地图