☆★鸭鸭脖的做法

  本文主要为您介绍☆★鸭的做法,☆★鸭怎么做好吃.做☆★鸭生意,如何做好吃的☆★鸭是关乎生意好坏的直接因素,学好☆★鸭技术,让你☆★鸭生意越做越好!

 

☆★鸭鸭脖
  健康功效
 
  花椒:温中、止泻、止痛
 
  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
 
  味精:升压、富含蛋白质、富含钠
 
食材用料
  鸭脖300克; 郫县豆瓣酱50克; 香叶3片; 五香粉30克; 红辣椒10个;花椒20克;麻椒20克; 辣椒粉40克; 植物油10克; 生抽50克; 老抽50克; 精盐30克;白糖50克;味精20克; 水1.5千克;
 
☆★鸭鸭脖的做法
  1.鸭脖买回来洗干净,吃多少卤多少,太多放久了不好吃
 
  2.锅内放清水,水烧开鸭脖放入,焯一下气血沫
 
  3.捞出来用清水从洗干净
 
  4.装盘备用
 
  5.准备好熬卤汁的调料
 
  6.同样精盐,味精,糖,酱油,准备好
 
  7.炒锅内放植物油,待油热放入郫县豆瓣酱,炒香
 
  8.放入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒
 
  9.待辣椒炒香了,感觉有点呛人,放入清水,干辣椒,香叶,五香粉
 
  10.放入精盐,味精,白糖,老抽,生抽,熬制30分钟
 
  11.待卤汤熬好了,将准备好的鸭脖放入高压锅内,倒入卤汤
 
  12.盖好锅,检查是否漏气,开煮饭键煮鸭脖
 
  13.待高压锅自动停止工作,气阀落下即可开锅
 
  14.鸭脖捞出来晾凉
 
  15.切好装盘!OK
 
小贴士
  熬制的卤汤不是按照这次鸭脖的量定的,多熬点放那里随时吃再煮,可以把卤汤冷冻随时用随时拿出来解冻即用!所有调味料的量都可以按个人口味随意增减!

成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

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