桂花红糖炖猪蹄的做法

　　本文主要为您介绍桂花猪手的做法,桂花猪手怎么做好吃.做桂花猪手生意,如何做好吃的桂花猪手是关乎生意好坏的直接因素,学好桂花猪手技术,让你桂花猪手生意越做越好!

主料

　　猪蹄3个阿秋姐桂花红糖1块

　　阿秋姐古法红糖1块老抽适量

　　生抽适量盐适量

　　大葱适量姜适量

　　大蒜4瓣香叶4片

　　大料2个桂皮3块

　　花椒十几颗丁香5粒

桂花红糖炖猪蹄的做法步骤

　　1. 凉水放入葱姜料酒，水开后，撇去血沫及浮油，大火煮十来分钟，血沫充分撇干净。

　　2. 备齐所有配料。

　　3. 所有香料放入茶包，避免汤汁混乱。只留下阿秋姐桂花红糖、大蒜。

　　4. 加入足量开水，放入香料包、大蒜、阿秋姐桂花红糖，同时加入老抽及生抽。

　　5. 又加入了一块阿秋姐古法红糖，喜欢吃略带甜口的，像我一样放两块，喜欢咸口的，放一块即可。

　　6. 中小火盖盖炖一个半小时。

　　7. 软烂到自己满意的时候，开盖、大火收汁。完成!

　　8. 这道菜的重点是，用阿秋姐桂花红糖及古法红糖替换掉原本要添加的砂糖或冰糖。口味、色泽，用了阿秋姐红糖的效果都完胜以往。