桂花猪手的制作方法
本文主要为您介绍桂花猪手的做法,桂花猪手怎么做好吃.做桂花猪手生意,如何做好吃的桂花猪手是关乎生意好坏的直接因素,学好桂花猪手技术,让你桂花猪手生意越做越好!
主料:
猪蹄调料:冰糖,大料,葱,酒,盐,香油,干桂花
桂花猪手的制作方法:
1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。
4.加入大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5. 烧开后,加盐调好味道,放入干桂花。
6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。
小贴士:
桂花用干的比较容易入味,
桂花比较后放不会影响桂花本身的香气。
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