鸡丝凉面的做法

  本文主要为您介绍鸡丝凉面的做法,鸡丝凉面怎么做好吃.做鸡丝凉面生意,如何做好吃的鸡丝凉面是关乎生意好坏的直接因素,学好鸡丝凉面技术,让你鸡丝凉面生意越做越好!

鸡丝凉面(附红油做法)

  先用一丢丢油把干辣椒炒一下

  然后和大红袍花椒一起打碎碎

  不要打太碎,这样就好了

  放入蒜末和盐

  锅里放很多油,香料丢进去,中小火炸一会儿,大约半分钟。捞出除了生姜之外的所有香料,继续加热到生姜边缘微微的焦。

  把火关掉,等油烧烧降温。过程中把辣椒籽丢下去一颗试探一下。如果冒泡但是不会在表面游动,就是合适的油温。然后就“滋啦”浇在辣椒粉上。然后疯狂的搅动……待沸腾静止下来了,有芝麻此刻可以加入芝麻。没有可以倒点香油。红油get

  煮面条,同时煮鸡胸肉,丢整根的小香葱在锅里。鸡肉和面条熟的速度都差不多,不要煮老了。然后一起过冷水。葱请扔掉。

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