镜糕的详细做法

　　本文主要为您介绍镜糕的做法,镜糕怎么做好吃.做镜糕生意,如何做好吃的镜糕是关乎生意好坏的直接因素,学好镜糕技术,让你镜糕生意越做越好!

主料

　　糯米(或糯米粉)500g

　　大米500g

　　花生适量

　　白砂糖适量

　　油适量

镜糕的做法步骤

　　1. 买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘

　　2. (糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了

　　3. 将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好

　　4. 因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右

　　5. 花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道

　　6. 剥好皮的花生豆打成粉

　　7. 用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖

　　8. 再蘸花生粉就ok啦~

　　9. 是不是有点像小镜子呢~

小贴士

　　由于时间素材有限，做的比较简单的，大家可以根据自己的口味选水果酱，炼乳，巧克力等口味，根据你的想象来满足自己的胃吧~