满点★☆☆鱿鱼的做法
本文主要为您介绍★☆☆鱿鱼的做法,★☆☆鱿鱼怎么做好吃.做★☆☆鱿鱼生意,如何做好吃的★☆☆鱿鱼是关乎生意好坏的直接因素,学好★☆☆鱿鱼技术,让你★☆☆鱿鱼生意越做越好!
食材明细
满点★☆☆鱿鱼
2支，200g
老阿香酥鸡排粉
1000g
胡椒粉
10g
孜然粉
10g
★☆☆鱿鱼粘粉
100g
食盐
10g
泰式甜辣酱
20g
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
满点★☆☆鱿鱼的做法步骤
1,将鱿鱼清洗干净去内脏后串好竹签(也可直接购买串好竹签的鱿鱼)，并在两侧剪开3cm长的口子，刷上★☆☆鱿鱼粘粉浆(★☆☆鱿鱼粘粉100克，水150克搅拌均匀，加入食盐和胡椒粉);
2,将刷好浆的大鱿鱼在老阿香酥鸡排粉内充分裹上地瓜粉，轻轻按压使得黏的更多更牢;
3,把裹好粉满点★☆☆鱿鱼平放在不锈钢盘子内回潮10分钟(在此期间可将油温升高);
4,将油温升高至190-200度，炸3分钟，下锅之前把满点★☆☆鱿鱼的鱿鱼须理顺，使其一根根的分开后下锅。炸3分钟后捞出沥油;
5,炸好的满点★☆☆鱿鱼放在平盘内撒上孜然撒粉，再淋上泰式甜辣酱后即可食用;
6,就这样一整只美味的满点★☆☆鱿鱼就做成啦!(市场售价在18-20元一只)。
小窍门
1.油温不能过低比较低在180度;
2.裹粉以后一定要回潮;
3.成品鱿鱼不能够剪，否则开外壳会散开。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
