美味的旋转薯塔做法
本文主要为您介绍旋转薯塔的做法,旋转薯塔怎么做好吃.做旋转薯塔生意,如何做好吃的旋转薯塔是关乎生意好坏的直接因素,学好旋转薯塔技术,让你旋转薯塔生意越做越好!
油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方：
薯品10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量。
工艺：
首先将舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解，然后将鲜薯清洗去皮，加工成薯塔、薯条、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。
捞出沥干表面水分，送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入180度油锅油炸，要不断翻动油炸至金黄色，口感酥脆为佳。比较后趁热撒上或刷上调味品即可食用。
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
