花样奶黄鸡蛋仔的做法

  本文主要为您介绍鸡蛋仔的做法,鸡蛋仔怎么做好吃.做鸡蛋仔生意,如何做好吃的鸡蛋仔是关乎生意好坏的直接因素,学好鸡蛋仔技术,让你鸡蛋仔生意越做越好!

主料

  低筋粉120g

  吉士粉5g

  栗粉20g

  白砂糖80g

  水100g

  油20g

  牛奶20g

  酵母7.5ml

  鸡蛋2个

  辅料

  自制奶黄馅适量

花样奶黄鸡蛋仔的做法步骤

  1. 将低筋粉、栗粉、吉士粉过筛后加入酵母

  2. 将鸡蛋、白砂糖搅拌至砂糖化开,分别加入奶和水、油拌匀

  3. 将蛋液水加入面粉中,轻轻拌至无颗粒,静置30分钟

  4. 奶黄馅准备好大小合适的内馅

  5. 静置好的面糊倒入抹了油的容器中1/2满,烤箱180度预热烤10分钟取出

  6. 在半熟的蛋糊中放入奶黄馅,再倒入面糊置2/3满,180度再烤20分钟,比较后5分钟调上火

  7. 花样奶黄大蛋仔做好了,浓郁的蛋仔外壳包裹上香醇的奶黄,成就了美美的小点!

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