酸辣鸭血粉丝的做法

  本文主要为您介绍鸭血粉丝的做法,鸭血粉丝怎么做好吃.做鸭血粉丝生意,如何做好吃的鸭血粉丝是关乎生意好坏的直接因素,学好鸭血粉丝技术,让你鸭血粉丝生意越做越好!

主料

  鸭血

  粉丝

  豆腐泡

  辅料

  干红辣椒

  花椒

  姜末

  葱末

  蒜末

  豆瓣辣酱

  酱油

  料酒

  胡椒粉

  醋1/3碗

  盐(可不加)

  香菜

酸辣鸭血粉丝的做法步骤

  1. 先将鸭血焯一下,可以使鸭血成形,并去腥味

  2. 将锅烧热,倒入油,加花椒和辣椒翻炒一下,再加姜葱蒜末

  3. 加入豆瓣辣酱翻炒,加适量水,加入酱肉调色,烧至水开

  4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝,加料酒、胡椒粉、醋

  5. 煮开后,盛出,放上香菜即可

小贴士

  1.鸭血比较好先焯一下,因为鸭血煮的时间久些会更好吃,粉丝则不可以。

  2.盐可根据口味来放,正常口味也可不加。

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