鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法

　　本文主要为您介绍鲜虾云吞面的做法,鲜虾云吞面怎么做好吃.做鲜虾云吞面生意,如何做好吃的鲜虾云吞面是关乎生意好坏的直接因素,学好鲜虾云吞面技术,让你鲜虾云吞面生意越做越好!

主料

　　鲜虾200g

　　龙利鱼肉500g

　　云吞皮250g

　　乌江榨菜适量

　　紫菜适量

　　盐适量

　　香醋一勺

　　生抽一勺半

　　耗油一小勺

　　白胡椒半勺

　　虾皮适量

鲜虾云吞面—乌江榨菜的做法步骤

　　1. 龙利鱼肉切蓉，虾去头备用，虾尾去壳去虾线，洗净切大粒。

　　2. 鱼肉和虾肉混合，放一勺盐，半勺胡椒粉，两勺生抽，一勺耗油，比较后我还放了一颗鸡蛋～～更滑嫩。

　　3. 锅中放少许油，炒虾头～～炒熟香了以后关火盛出，篦出虾油放入馅儿内。虾头可以单独吃哦～～放点佐料神马的。嘿嘿很香

　　4. 同方向搅拌上劲～尝尝味道，根据口味自己可以做出调整哦～

　　5. 包～～～怎么包就不讲啦，大家应该可以查到。

　　6. 烧水，下云吞和面咯，面的选择不限制～这时候就可以拿出碗来调汤底啦。

　　7. 我选用了清香的榨菜，可以切丁也可以直接用条，这个口味的榨菜可以给汤里增加鲜味儿，吃米线或者别的汤类食物都可以放哦

　　8. 根据口味放适量盐，半勺胡椒粉，一勺半生抽，一勺香醋，几片干紫菜，适量虾皮，一点点味精，也可不放。

　　9. 浇上刚才煮面的面汤～再撒上一些香菜末～点上红油就完成啦。

　　10. 鸡蛋觉得腥的可以全熟，不过我建议把它打散在碗中～这是我的喜欢吃法哈。汤味会变得很浓～～