鲜虾玉米火腿披萨做法

　　本文主要为您介绍披萨的做法,披萨怎么做好吃.做披萨生意,如何做好吃的披萨是关乎生意好坏的直接因素,学好披萨技术,让你披萨生意越做越好!

食材

　　洋葱;蒜;番茄酱;鲜虾;洋葱;青椒;椒;火腿;马苏里拉;玉米粒;

　　面粉;温水;酵母;白糖;盐;黄油;

　　喜欢披萨，喜欢它可以随心所欲，喜欢它食材多多，喜欢它铺满奶酪的样子，喜欢它五彩缤纷的颜色，喜欢它让我伸手就掂来的幸福滋味……

鲜虾玉米火腿披萨做法和步骤

　　1披萨面饼做法

　　材料：面粉185克、温水110克、酵母1.5茶匙(7.5ml)、白糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(2.5ml)、黄油25克

　　2将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大(夏天约1小时)。手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了，案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵比较后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。

　　3披萨酱做法

　　材料：洋葱、蒜、番茄酱

　　4将洋葱洗净剁碎，大蒜剁碎。锅烧热，放入2汤匙橄榄油(或者黄油、或者其他食用油)，放入洋葱碎和大蒜碎炒香。加入番茄酱一起炒。加入水、黑胡椒、披萨草(没有的话可不加)，大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可。

　　5披萨的做法

　　材料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、玉米粒、

　　6将材料进行加工，鲜虾挑出虾线剥去壳，火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用。案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，用擀面杖将面团擀成面饼，厚薄可以根据自己的喜好来决定，再用叉子叉一些小洞防止烤制时面饼膨胀。在面饼中央抹上一层披萨酱汁.5、将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿。接着再铺上虾仁、火腿、青红椒、玉米粒。铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。

　　7心得：披萨的材料可根据自家现有材料和口味来定;披萨酱要稠一点，以免烤的时候水分太多了;披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些;披萨酱汁其实可以一次多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后再做披萨就方便了;吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差。