改良版重庆小面的做法
本文主要为您介绍重庆小面的做法,重庆小面怎么做好吃.做重庆小面生意,如何做好吃的重庆小面是关乎生意好坏的直接因素,学好重庆小面技术,让你重庆小面生意越做越好!
主料
中筋面粉100g
肉末200克
青菜5个
花生80克
花椒10克
葱3棵
盐适量
猪油适量
酱油2勺
花椒油3勺
改良版重庆小面的做法步骤
1. 混合100克面粉加50克水和适量盐 糅合光滑
2. 用擀面杖擀开面团 千万记得撒粉 这样不会沾桌子
3. 折叠起来 每叠一次撒上面粉
4. 切条 越细越好
5. 我切的比较粗 见谅阿
6. 抖掉多余面粉
7. 熬制肉末 加入葱白 更加香
8. 加入酱油料酒 加水煮干
9. 青菜洗好切好 把花椒磨成粉
10. 合照
11. 开水烫熟青菜
12. 调好料 加入肉末 猪油 花生粒 辣椒油 酱油 花椒粉
13. 开水加适量盐煮面
14. 所有料都在地下哦
课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
