广东榨菜鲜肉千层饼的做法
本文主要为您介绍千层饼的做法,千层饼怎么做好吃.做千层饼生意,如何做好吃的千层饼是关乎生意好坏的直接因素,学好千层饼技术,让你千层饼生意越做越好!
用料
主料
面粉200克
水100克
五花肉200克
榨菜40克
辅料
盐少许家乐鸡粉一小勺生抽1瓷勺蚝油半瓷勺蒜1瓣胡椒粉适量料酒1瓷勺五香粉少许
广东榨菜鲜肉千层饼的做法
1.把面粉倒进面条机,盖上盖子启动和面,水杯量好水慢慢加进面粉里,这里的面团要软一点水会多一点,还是一样,揉两次,醒15-20分钟
2.把五花肉切小块剁成肉馅,榨菜切碎,肉馅里加少许的盐,蚝油生抽五香粉胡椒粉、家乐鸡粉,料酒,用筷子往一个方向搅打至上劲,然后把榨菜拌进肉馅里备用
3.面团醒好后开手动出面,事先换饺子摸头,压出来的面皮截成约25cm长的面片,均匀的抹上肉馅,一头留一小截不抹馅,从抹馅的那边卷起来,两头封口,用手轻微压扁
4.饼胚子撒面粉防粘,用擀面杖轻微的擀薄,锅烧少许油,把饼煎至两面金黄即可切开食用
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