家常热干面的做法

　　本文主要为您介绍热干面的做法,热干面怎么做好吃.做热干面生意,如何做好吃的热干面是关乎生意好坏的直接因素,学好热干面技术,让你热干面生意越做越好!

食材明细

　　碱面

　　适量

　　榨菜

　　适量

　　千张

　　适量

　　辣椒油

　　适量

　　芝麻酱

　　适量

　　熟花生末

　　适量

　　香葱

　　适量

　　香菜

　　适量

　　醋

　　适量

　　味精

　　适量

　　胡椒粉

　　适量

　　盐

　　适量

　　咸鲜

　　口味

　　煮

　　工艺

　　三刻钟

　　耗时

　　简单

　　难度

家常热干面的做法步骤

　　1,食材：香葱香菜熟花生末碱面条榨菜芝麻酱辣椒油千张盐醋

　　2,用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点。

　　3,榨菜切小颗粒

　　4,把香葱香菜洗净切末，

　　5,千张切丝，焯水捞起

　　6,碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

　　7,捞出放在凉水下冲洗

　　8,把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

　　9,吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

　　10,将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可。

小窍门

　　面条一定要碱面，其他面条做出来的味道不劲道。

　　煮面条要注意，碱面不要煮到熟透，只需煮至七八成熟后捞起来