灌汤包的做法

时间：2018-01-12 来源：食尚香点击：次

　　本文主要为您介绍灌汤包的做法,灌汤包怎么做好吃.做灌汤包生意,如何做好吃的灌汤包是关乎生意好坏的直接因素,学好灌汤包技术,让你灌汤包生意越做越好!

　　主料

　　肉皮冻200g

　　水120g

　　面粉200g

　　调料

　　蒙牛桶装原味酸牛奶适量

　　1.面粉200克，盐2克，凉水120克左右

　　2.把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿

　　3.大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀)

　　4.把皮冻丁和肉馅拌匀

　　5.醒好的面切成大小均匀的剂子

　　6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅

　　7.包好的小包子生坯

　　8.放进抹油的蒸屉内

　　9.凉水开大火蒸15分钟左右即可

　　10.这笼的汤汁更多11咬开一个，看看里面香香的汤汁，你还hold住吗?

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