抹茶卷培训要学多久

纵观如今的行业市场，甜品可以说是一个非常赚钱的行业。随着生活质量的提高，大众对于生活品质越来越看重，而抹茶卷这种产品也是市场上的一匹黑马。抹茶卷是近几年来健康养颜最佳甜品，特别是其香气和鲜艳的颜色以及美容的特殊功效，使女性更加青睐。那么，哪里有培训抹茶卷的机构呢?

【抹茶卷的做法】

食材清单：

蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋面粉45g、抹茶粉7g

蛋白糊：蛋白4个、白砂糖60g、盐少许、柠檬汁或塔塔粉少许

内馅：淡奶油200、砂糖15g、蜜红豆适量

制作步骤：

1.将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶

2.搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态

3.烤箱预热190°，10分钟，启动

4.将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠

5.少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花

6.加入抹茶牛奶，搅拌均匀

7.将面粉过筛加入蛋黄糊中

8.搅拌至无颗粒状态

9.蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打

10.打至湿性发泡即可

11.分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中

12.轻柔的切拌混合成光滑的面糊

13.将面糊倒入不粘烤盘中(28×28cm)晃平或抹平后震出气泡

14.放入烤箱中

15.烤箱设置“上下烤”、190°时间18分钟，启动。

16.到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉

17.淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中

18.借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可

在当下这个竞争激烈的时代，抹茶卷凭借着自己产品独特的优势，已经在行业中闯出了自己的一番天地。并且抹茶卷的产品相比于甜品同行，拥有着不可媲美的优势，是人们健康消费的第一选择。而最重要的是，像抹茶卷这样的甜品在如今的市场上可以说是处于比较空白的状态，他的发展潜力是不可估量的，具有着相当广阔的前景。

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