知了比小龙虾还贵？两者你会选择哪个

　　说起知了，小编就能想起这首歌“池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天……盛夏时节，很多知了都会出现，走在马路上，都会听见知了的叫声，一阵又一阵不间断，听着声音让人感觉有些心烦。
 

　　但是对于很多吃货来说，不仅不会觉得烦，还是很喜欢。油炸知了，很受大家喜欢。据说处理干净了，价格比小龙虾还要贵。你吃过吗？

　　80天吃掉上亿知了

　　不知从什么时候起，刮起了一阵“知了风”。据调查，浙江丽水吃知了的人比吃小龙虾的多。丽水人80天吃掉上亿知了。

　　夏天，在浙江丽水人的餐桌上，知了是一道必不可少的美味，当地夜宵摊上吃知了的人绝对比吃小龙虾的多。在丽水，每年6~8月，无论农贸市场、家里的厨房，还是大排档、酒店，都能看到知了，做法有红烧、油炸、水煮等多种。据介绍，吃知了先要把头尾、四肢掐去，仅留肚子上的一小块肉。

　　“丽水农村很早就有人吃知了，1980年代末开始，知了出现在酒店的菜谱上。吃知了的季节性很强，基本在6月到9月初。”

抓知了大军出没

　　有些村庄抓知了并不仅仅是山民，还有很多外地赶来的人。“多的时候一个晚上得有上百人在村里抓，每晚抓走的知了少说也有上万只。”一位陈姓山民说，外地来的人更专业，抓的知了也更多。
 

　　油炸知了外地“卖疯”杭州遇冷

　　一些网友表示“如果有机会，还是蛮愿意尝尝炸知了的味道，听说和小龙虾口味接近，但在杭州也鲜少有店供应”

　　而更多女性朋友，则对炸知了皱起了眉头，一联想到知了是虫子，就完全不敢下筷子。”其实小编也有同感。

　　“知了作为食材，有季节性，而且知了不能养殖，所以市场上的知了都是通过人工捕捉得来，供应量也不稳定，今年知了的价格就比往年高了不少，虽然作为尝鲜新奇的菜肴，的确蛮吸引眼球的，但一天卖不了几斤。

　　同时，杭州不少餐饮业内人士表示：小龙虾目前从养殖、收成、售卖、菜品研发都形成了一条龙服务，而知了作为地方性美食，要像小龙虾那样成为风靡全国的美食，尚需产业链的完善。